L’alcol e la pratica sportiva
Sebbene un bicchiere di vino bevuto durante i pasti favorisca la digestione, per gli sportivi è d’obbligo la moderazione. Oltre che scientificamente dimostrata, l’incompatibilità di fondo tra alcol e sport è, comunque, di immediata comprensione. Per quanto non manchi anche chi è a digiuno di ogni informazione sull’argomento, non si é mai visto un granfondista presentarsi in griglia dopo una colazione annaffiata da uno o più bicchieri di vino. Così come non si vedono (o non si dovrebbero vedere) ciclisti che ai punti di ristoro chiedono una bottiglia di birra al posto di una borraccia di sali. A questo proposito è bene ricordare che tra gli effetti che seguono immediatamente l’assunzione di alcol non va affatto sottovalutata la diminuzione sia nella capacità di coordinare i movimenti, sia nella facoltà di visualizzare al meglio la strada e i suoi eventuali ostacoli. Un altro effetto alcolico tutto da evitare è la cosiddetta vasodilatazione: un’alterazione dei vasi sanguigni che, intervenendo sui meccanismi di regolazione della nostra temperatura, può accentuare la perdita di calore corporeo in situazioni climatiche fredde, oppure, in presenza di climi più caldi, può indurre effetti diuretici e, quindi, concreti rischi di disidratazione. Un’attenzione particolare, infine, deve essere riservata alle ore che seguono la manifestazione sportiva. Ogni bevanda alcolica, infatti, non rappresenta, certo, la scelta migliore per recuperare le energie spese durante l’esercizio fisico. Anche se fornisce un numero elevato di calorie, l’alcol, infatti, è alquanto povero dal punto di vista nutrizionale. Non c’è, pertanto, da aspettarsi che ci aiuti a ricostituire le scorte di glicogeno spese in corsa e nemmeno ad accelerare la riparazione dei tessuti danneggiati dallo sforzo atletico. Dal punto di vista scientifico, quindi, si impone il suggerimento di evitare gli alcolici nelle 24-48 ore che seguono la Gran Fondo, anche se, poi, nella realtà, sappiamo che vino e birra sui tavoli dei pasta-party non mancano mai.
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